Zubereitung

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1.  Sonnenblumenkerne für ca. 5 Minuten bei geringer Hitze ohne Öl anrösten.

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2. Avocado, Petersilie, Zitronensaft, die Hälfte der gewürfelten Tomaten, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben

und für ca. 7 Sekunden/Stufe 4.5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 

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3. Gekochte Eier halbieren und zugeben. Für ca. 3 Sekunden/Stufe 3 grob zerkleinern. 

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4. Restliche Tomatenwürfel, 2/3 der Sonnenblumenkerne und Chilipulver (optional) zugeben und mit dem Spatel unterheben. 

 

5. Abschmecken, in eine Schüssel umfülle, mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren. Dazu passt perfekt unser All-in-one Brot (siehe youtube).

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