Zubereitung

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1. Gemüse waschen, in Scheiben und Streifen schneiden, in den Varomabehälter füllen und dabei ein paar Luftschlitze frei lassen.

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2. Lachs und Huhn in dünne Streifen schneiden, Huhn auf Spieße stecken, würzen und auf den Varoma-Einlegeboden geben. Varoma zur Seite stellen und mit dem Risotto beginnen.

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3. Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, in eine Schüssel umfüllen.

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4. Zwiebel in den Mixtopf geben für 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten auf den Mixtopfboden schieben.

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5. 20 g Butter und Öl hinzufügen und für 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. 

Risottoreis zugeben und ohne Messbecher für 

3 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.

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6. Sekt hinzugeben und ohne Messbecher für 

1 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 ablöschen.

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7. Wasser, Gewürzpaste und Salz zugeben, mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen. Varoma mit Gemüse, Fisch und Fleisch aufsetzen.

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8. Das Ganze für 15:30 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen und warm halten. Risotto im Mixtopf 1 Minute quellen lassen. 

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9. Die restlichen 20 g Butter und den geriebenen Parmesan mit dem Spatel unterheben und sofort mit Gemüse, Fisch und/oder Fleisch servieren.

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