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Tomatenpesto

Zutaten

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170 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
60 g Sonnenblumenkerne
4 Knoblauchzehen
100 g Parmesan
20 g grobes Meersalz
50 g Tomatenmark
90 g Olivenöl

Zubereitung

​

 in 2 einfachen Schritten


1. Tomaten, Salz, Parmesan, Sonnenblumenkerne sowie Knoblauch in den Mixtopf geben und für 9 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Falls erwünscht nochmal für ca. 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern zwecks Sonnenblumenkernen.

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2. Tomatenmark und Olivenöl zugeben, das Ganze für 10 Sek./Stufe 4 miteinander vermischen. In sterile Gläser mit Deckel (Twist-off) abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

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