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Osterlamm aus Rührteig

Zutaten


125 gr. Bio Butter
110 gr. Staubzucker
2 Eier
1/2 Packung Backpulver
1 TL Vanillezucker (selbstgemacht)
150 g Bio Weizenmehl glatt

100g gemahlene Mandeln (oder andere Nüsse)
1 Schuss Rum (optional)
130 g Milch

1 TL Zitronensalzpaste

(oder 1 TL ger. Zitronenschale und 1 TL Salz)
etwas Butter und Mehl

(zum Einfetten der Backform

Zubereitung

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1. Butter in den Mixtopf geben und ca. 12 Sek./Stufe 4 cremig rühren.

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2. Zucker dazu geben und für 12 Sek./Stufe 4 verrühren, währenddessen 1 Ei nach dem Anderen durch die Deckelöffnung in den Mixtopf hinzugeben.

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3. Mehl, Mandeln, Backpulver, Rum und Milch hinzufügen, für 20 Sek./Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren. Backofen auf 160°C Heißluft vorheizen.

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4. Die Backform mit Butter ordentlich einfetten und den Teig

zu ¾ !!!! in die Form füllen.

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Tipp: den restlichen Teig entweder für eine zweite Lamm/Hasenform verwenden oder einfach eine kleine Kuchenform bzw. Muffinformen füllen und mitbacken.

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5. In den vorgeheizten Backofen stellen und 40 Minuten bei 160°C Heißluft backen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen.

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6. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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TIPP: Falls ihr das Osterlamm für Euer Osterfrühstück vorgebacken habt, einfach einfrieren, am Vorabend zu Ostern aus dem

TK nehmen und am Ostermorgen kurz aufbacken und fertig.

Wird super lecker und bleibt sehr saftig.

 

Wir wünschen Euch und Euren Lieben ein frohes Osterfest!!!

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