Zubereitung

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1. Knoblauch, Salz, Pfeffer, Cumin, Zimt, Datteln, Senf, rote Zwiebel, Käse sowie 150 g Karotten in den Mixtopf geben und das Ganze für

8 Sek./Stufe 6 mischen.

 

2. Öl und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel vermengen. Rindsschnitzel erst salzen und pfeffern. Zuerst auf der Innenseite mit Senf bestreichen, 2 Speckscheiben darauf legen und  ca. 2 EL der Fülle darauf verteilen. Fest zu einer Roulade zusammenrollen und mit Paprikaöl rundum bestreichen.

 

3. Eingeölte Rindsrouladen mit der Schlussseite nach unten im Varoma und dem Einlegeboden verteilen und darauf achten, dass genügend Luftschlitze frei sind. Varoma verschlossen zur Seite stellen.

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4. 120 g Karotten, Zwiebeln und Datteln in den Mixtopf geben und für 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

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5. Butter, Rotwein, Wasser, Gewürzpaste und Tomatenmark zugeben, Varoma aufsetzen und 70 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen.

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6. 20 Minuten vor Ende der Garzeit, den Bulgur am Herd laut Packungsanleitung zubereiten.

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7. Varoma zur Seite stellen und Rouladen in eine Auflaufform schichten. Die Sauce 20 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

 

8. Sauce abschmecken, über die Rouladen gießen und zugedeckt ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. Rouladen mit Sauce und Bulgur anrichten und servieren.

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Genießen!!!