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Claudia's Dry Rub

Zutaten

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80 g Salz (40%)
40 g Zucker (20 %)
17 g Koriander (8%)
14 g Knoblauch, granuliert (7%)
10 g Senfkörner (5%)
11 g  Kaffeebohnen (6%)
4 g Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen oder ganz (2%)
8 g Zwiebel, granuliert (4%)
6 g rote Pfefferkörner (3%)
6 g Chiliflocken (3%)
3 g Paprikapulver (2%)

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Zubereitung

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1. Alle Gewürze und die Kaffebohnen in den Mixtopf geben.

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2. Für 1 Minute/Stufe 9 zerkleinern und vermischen.

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Achtung beim Öffnen des Deckels - durch die scharfen Zutaten können Schleimhäute und Augen gereizt werden!!

Einfach Kopf zur Seite  👍

 

3. Das fertige Dry Rub in ein trockenes Schraubglas füllen und fertig.

 

Verwendung: 2 EL Dry Rub mit 4 EL Öl verrühren und schon kann mariniert werden. 
 

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