Zubereitung

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1. Rühraufsatz einsezten, Sahne in den Mixtopf geben und für

ca. 30 Sek./Stufe 3 anschlagen.

 

2. Sahnesteif-Vanillezucker-Mischung zugeben und 

 erneut für ca. 10-15 Sek./Stufe 3  steif schlagen.

Immer unter Beobachtung halten!!
 

3. Sahne umfüllen,  Mixtopf spülen und erneut Rühraufsatz

einsetzen.

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4. Qimiq, Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf geben

und für 40 Sek./Stufe 3 glatt rühren. In eine Schüssel umfüllen. 

 

5. Sahne vorsichtig unter die Qimiqcreme heben. Die Creme in der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen.

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6. Zwei Blätterteigplatten auf die Backform zuschneiden und die

erste Teigplatte in die Form legen, mit einer Gabel den  Boden

etwas anstechen und für ca. 8-10 Minuten bei 200°C

Ober- Unterhitze backen.

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7. Form etwas auskühlen lassen. Mit der zweiten Teigplatte ebenso verfahren wie mit der ersten, aber diesmal vor dem Backen mit dem Dotter bestreichen. 

 

8. Die Form mit Backpapier auskleiden. Marmelade mit Rum erwärmen.

 

9. Erste Teigplatte einlegen, mit Marmelade bestreichen, darauf die Qimiqcreme füllen und glatt streichen. Creme wieder mit Marmelade bestreichen.

 

10. Zweite Teigplatte darauf legen und mit Marmelade bestreichen. Cremeschnitte kühl stellen und baldmöglichst frisch vernaschen.